Our gastronomic offer

We have designed a menu that includes a wide variety of dishes that belong to the Spanish gastronomy combining traditional recipes with new trends and a touch of the local cuisine.

We always bet for seasonal quality products that result in delicious dishes with innovative presentations.

Creativity is always present, especially during the cocktail hour when you will be surprised and delighted by an original variety of worldwide flavours.

At Palacio Monte Miramar we love to make your ideas come alive, let us know your idea so we can personalize your menu.

GASTRONIMÍA PALACIO MONTE MIRAMAR

NUESTROS MENÚS

APERITIVOS

BLOODY MARY CON BERBERECHOS

SUSHI BERZA MALAGUEÑA

MINI ENSALADA CAPESSE

GAZPACHO DE CEREZA CON PARMESANO

CREPES DE RABO DE TORO

MAXIBON DE PÂTÉ DE PERDIZ

CREMA  DE MELON CON SARDINAS

MARINADA EN SOJA Y MANGO

PIRULETAS DE PICANTON RELLENO CON SALSA DE SALVIA

MILHOJAS DE GORGONZOLA MIEL Y PENSAMIENTOS

BOQUERONES EN VINAGRE CON RUCULA Y FRAMBUESA

STEAK TARTAR CON HELADO DE MOSTAZA VERDE, Y CHIPS DE YUCA

FOIE CON PALO CORTADO

SALMÓN CON ALGA WAKAME

CUCURUCHO DE FISH AND CHIPS

AIRBAG DE QUESO CON CAVIAR DE ACEITE DE OLIVA

MINI HAMBURGUESITA IBÉRICA

PATATAS CON ESPUMA DE SALSA BRAVA

MINI PITA DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE YOGURT Y MENTA

CROQUETAS DE CAMARONES

BOLSA DE COCHINILLO CON SHITAKE

ALBONDIGUILLAS DE SEPIA

CROQUETAS DE POLLO EN PEPITORIA

ALITAS DE POLLO AL CURRY

RISOTTO DE PIÑONES CON PAPADA IBÉRICA

MINI MOLLETITOS DE PELONA DE LOMO CON MOJO PICÓN

LANGOSTINOS ORLY

BUÑUELOS DE BACALAO CON ALI OLÍ DE LIMA

SAMOSAS DE CONFIT DE PATO Y MANZANA

CROQUETAS DE BACALAO CON AROMA DE NARANJA

BOCADITOS DE RISSOTTO Y MASCARPONE

MENÚ #1

SELECCIÓN DE  APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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CREMA DE PUERRO, RAVIOLI CON LANGOSTINO SOBRE COULÍS DE MARISCO Y ESCAMAS DE BACALAO

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MELOSO DE TERNERA SOBRE PASTEL DE POLENTA, SALSA DE PIMIENTA DE JAMAICA Y MIEL Y AROMA DE FRESA

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA SOLEÁ, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #2

SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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LUBINA SOBRE TIMBAL DE VERDURAS BRASEADAS, VICHISSOISE DE CARABINEROS Y CRISTAL DE TINTA

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NOISSETE DE TERNERA EN SU JUGO, BRICK DE PATATA ROTA Y CALABAZA CONFITADA

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #3

SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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BOGAVANTE SOBRE FRUTA TROPICAL Y CREMA FRIA DE SU CORAL

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TOURNEDÓ DE TERNERA CON MI-CUIT DE FOIE SOBRE MELOSO DE TRIGO Y CHANTARELAS Y CHIPS DE VERDURAS

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #4

SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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BOGAVANTE SOBRE ENSALADA DE BROTES TIERNOS, FLORES Y VINAGRETA THAI

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RODABALLO AL HORNO SOBRE COUS-COUS MARINERO Y CREMA DE MEJILLONES

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SOLOMILLO DE TERNERA CON JUGO DE ROMERO, PASTEL DE PATATA TRUFADA Y ZANAHORIA BABY

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #5

SELECCIÓN DE  APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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GAZPACHUELO MALAGUEÑO DE BACALAO CON RAPE, LANGOSTINOS Y MEJILLONES SOBRE CREMA DE GUISANTES Y PATATA VIOLET

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SOLOMILLO IBÉRICO, RISSOTO AROMATIZADO CON QUESO PAYOYO Y CREMA DE ROMESCU

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #6

SELECCIÓN DE  APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA SOBRE MIGAS CRUJIENTES Y JAMÓN IBÉRICO

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ESPETO DE DORADA CON GUISILLO DE FIDEOS SOBRE ALI-OLI DE TINTA

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PRESA IBÉRICA CON SETAS Y VERDURITAS AROMATIZADAS CON FOIE SOBRE CREMA WILLIAMS

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #7

SELECCIÓN DE  APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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FOIE CON TOQUES DE NARANJA AMARGA Y TOSTAS DE PAN CRISTAL

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MEDALLÓN DE RAPE CON CALDO MARINERO

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA  BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #8

SELECCIÓN DE  APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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ENSALADA DE VIEIRAS CON PAPADA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA, CREMA DE COLIFLOR Y VINAGRETA DE FRAMBUESA

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MEDALLÓN DE CORDERO RELLENO DE TRUFA Y MENTA, ALCACHOFAS CONFITADAS Y BROTES TIERNOS

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO CUNE RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

MENÚ #9

SELECCIÓN DE  APERITIVOS MONTE MIRAMAR

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ENSALADA DE LANGOSTINOS CON CARPACCIO DE PULPO, CREMA DE AGUACATE CON MAIZ TOSTADO Y VINAGRETA DE TOMATE SECO

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 BACALAO SOBRE LECHO DE JUDIAS VERDES Y SHITAKE CON PIL-PIL DE NÉCORAS

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TOURNEDÓ DE VENADO SOBRE PURÉ DE CASTAÑAS, CHANTARELAS SALTEADAS Y SALSA DE FRUTOS ROJOS

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POSTRE Y CAVA

CAFÉ E INFUSIONES

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RECENA

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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO CUNE RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES

NUESTROS CLÁSICOS

LUBINA CON ARROZ NEGRO DE SEPIA Y GAMBAS SOBRE CREMA SUAVE DE AJOS

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ARROZ CALDOSO DEL PALACIO CON BOGAVANTE Y MARISQUITO

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ENSALADA DE JAMÓN DE PATO SOBRE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO Y VINAGRETA DE BALSÁMICO, FRUTOS SECOS Y MIEL

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SOLOMILLO DE TERNERA EN SU JUGO, ADOBITO DE PATATA Y ATADILLO DE TRIGUEROS

MENÚ INFANTIL

ESCALOPE DE TERNERA, POLLO VILLEROY Y PATATAS FRITAS

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POLLO EMPANADO CON CROQUETAS DE AVE Y JAMÓN, PATATAS FRITAS

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LASAÑA A LA BOLOÑESA

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PLATO SURTIDO MINIHAMBURGUESAS, CROQUETAS CASERAS, MINI PANINIS, PATATAS FRITAS

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BEBIDAS Y POSTRE

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POSTRES A ELEGIR

MANZANA, CANELA Y ALMENDRAS

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LIMÓN CAVA Y MERENGUE

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PLACER DE CHOCOLATE

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QUESO, FRUTOS ROJOS Y GALLETA

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LECHE MERENGADA, TOCINO DE CIELO Y MANGO

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CHOCOLATE BLANCO CON PIÑA

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CEREZAS AMARETTO Y VAINILLA

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AVELLANAS LIMÓN Y CHOCOLATE CRUJIENTE

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NARANJA, CHOCOLATE BLANCO Y CAMPARI

SORBETES

SORBETE DE MANGO PERFUMADO CON CARDAMOMO

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SORBETE DE FRUTOS DEL BOSQUE Y CAVA

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SORBETE DE MOJITO

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SORBETE DE CAMPARI CON NARANJA

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SORBETE DE MANZANA VERDE Y CALVADOS

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SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN CON UN TOQUE DE GIN

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SORBETE DE PIÑA AL AROMA DE JENGIBRE

Extras Services:

  • Sushi Station
  • Iberiacos Station
  • Cheese buffet
  • Champagne Moët & Chandom bar
  • Wine steward
  • Jasmine seller (biznaguero)

  • Cocktail station
  • Candy Bar
  • Chocolate fountain
  • Gin Tonic station
  • Hot dog station
  • Special decoration (flower centerpieces, lighting, staging, etc…)