NUESTRA OFERTA GASTRONÓMICA
Hemos diseñado una carta que ofrece una gran variedad de platos de la exquisita gastronomía española que combina las más tradicionales recetas con toques de nueva cocina y de nuestra cocina malagueña.
En Palacio Monte Miramar apostamos por la Calidad y Frescura de los productos dando lugar a exquisitos platos con presentaciones innovadoras.
La creatividad siempre está presente pero donde más fluye es en el momento del cocktail, donde nuestra experimentada cocina os sorprenderá al degustar una variedad atrevida de sabores de diferentes culturas.
En Palacio Monte Miramar hacemos realidad cualquier idea que tengas, consúltenos para personalizar tu menú.
NUESTROS MENÚS
BLOODY MARY CON BERBERECHOS
SUSHI BERZA MALAGUEÑA
MINI ENSALADA CAPESSE
GAZPACHO DE CEREZA CON PARMESANO
CREPES DE RABO DE TORO
MAXIBON DE PÂTÉ DE PERDIZ
CREMA DE MELON CON SARDINAS
MARINADA EN SOJA Y MANGO
PIRULETAS DE PICANTON RELLENO CON SALSA DE SALVIA
MILHOJAS DE GORGONZOLA MIEL Y PENSAMIENTOS
BOQUERONES EN VINAGRE CON RUCULA Y FRAMBUESA
STEAK TARTAR CON HELADO DE MOSTAZA VERDE, Y CHIPS DE YUCA
FOIE CON PALO CORTADO
SALMÓN CON ALGA WAKAME
CUCURUCHO DE FISH AND CHIPS
AIRBAG DE QUESO CON CAVIAR DE ACEITE DE OLIVA
MINI HAMBURGUESITA IBÉRICA
PATATAS CON ESPUMA DE SALSA BRAVA
MINI PITA DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE YOGURT Y MENTA
CROQUETAS DE CAMARONES
BOLSA DE COCHINILLO CON SHITAKE
ALBONDIGUILLAS DE SEPIA
CROQUETAS DE POLLO EN PEPITORIA
ALITAS DE POLLO AL CURRY
RISOTTO DE PIÑONES CON PAPADA IBÉRICA
MINI MOLLETITOS DE PELONA DE LOMO CON MOJO PICÓN
LANGOSTINOS ORLY
BUÑUELOS DE BACALAO CON ALI OLÍ DE LIMA
SAMOSAS DE CONFIT DE PATO Y MANZANA
CROQUETAS DE BACALAO CON AROMA DE NARANJA
BOCADITOS DE RISSOTTO Y MASCARPONE
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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CREMA DE PUERRO, RAVIOLI CON LANGOSTINO SOBRE COULÍS DE MARISCO Y ESCAMAS DE BACALAO
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MELOSO DE TERNERA SOBRE PASTEL DE POLENTA, SALSA DE PIMIENTA DE JAMAICA Y MIEL Y AROMA DE FRESA
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA SOLEÁ, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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LUBINA SOBRE TIMBAL DE VERDURAS BRASEADAS, VICHISSOISE DE CARABINEROS Y CRISTAL DE TINTA
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NOISSETE DE TERNERA EN SU JUGO, BRICK DE PATATA ROTA Y CALABAZA CONFITADA
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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BOGAVANTE SOBRE FRUTA TROPICAL Y CREMA FRIA DE SU CORAL
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TOURNEDÓ DE TERNERA CON MI-CUIT DE FOIE SOBRE MELOSO DE TRIGO Y CHANTARELAS Y CHIPS DE VERDURAS
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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BOGAVANTE SOBRE ENSALADA DE BROTES TIERNOS, FLORES Y VINAGRETA THAI
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RODABALLO AL HORNO SOBRE COUS-COUS MARINERO Y CREMA DE MEJILLONES
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SOLOMILLO DE TERNERA CON JUGO DE ROMERO, PASTEL DE PATATA TRUFADA Y ZANAHORIA BABY
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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GAZPACHUELO MALAGUEÑO DE BACALAO CON RAPE, LANGOSTINOS Y MEJILLONES SOBRE CREMA DE GUISANTES Y PATATA VIOLET
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SOLOMILLO IBÉRICO, RISSOTO AROMATIZADO CON QUESO PAYOYO Y CREMA DE ROMESCU
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA SOBRE MIGAS CRUJIENTES Y JAMÓN IBÉRICO
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ESPETO DE DORADA CON GUISILLO DE FIDEOS SOBRE ALI-OLI DE TINTA
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PRESA IBÉRICA CON SETAS Y VERDURITAS AROMATIZADAS CON FOIE SOBRE CREMA WILLIAMS
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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FOIE CON TOQUES DE NARANJA AMARGA Y TOSTAS DE PAN CRISTAL
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MEDALLÓN DE RAPE CON CALDO MARINERO
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO LEGARIS RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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ENSALADA DE VIEIRAS CON PAPADA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA, CREMA DE COLIFLOR Y VINAGRETA DE FRAMBUESA
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MEDALLÓN DE CORDERO RELLENO DE TRUFA Y MENTA, ALCACHOFAS CONFITADAS Y BROTES TIERNOS
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO CUNE RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR
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ENSALADA DE LANGOSTINOS CON CARPACCIO DE PULPO, CREMA DE AGUACATE CON MAIZ TOSTADO Y VINAGRETA DE TOMATE SECO
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BACALAO SOBRE LECHO DE JUDIAS VERDES Y SHITAKE CON PIL-PIL DE NÉCORAS
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TOURNEDÓ DE VENADO SOBRE PURÉ DE CASTAÑAS, CHANTARELAS SALTEADAS Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
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POSTRE Y CAVA
CAFÉ E INFUSIONES
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RECENA
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BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, VINO BLANCO CUNE RUEDA VERDEJO, VINO TINTO VIÑA POMAL CRIANZA, CAVA BRUT CODORNIU, AGUAS MINERALES
LUBINA CON ARROZ NEGRO DE SEPIA Y GAMBAS SOBRE CREMA SUAVE DE AJOS
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ARROZ CALDOSO DEL PALACIO CON BOGAVANTE Y MARISQUITO
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ENSALADA DE JAMÓN DE PATO SOBRE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO Y VINAGRETA DE BALSÁMICO, FRUTOS SECOS Y MIEL
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SOLOMILLO DE TERNERA EN SU JUGO, ADOBITO DE PATATA Y ATADILLO DE TRIGUEROS
ESCALOPE DE TERNERA, POLLO VILLEROY Y PATATAS FRITAS
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POLLO EMPANADO CON CROQUETAS DE AVE Y JAMÓN, PATATAS FRITAS
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LASAÑA A LA BOLOÑESA
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PLATO SURTIDO MINIHAMBURGUESAS, CROQUETAS CASERAS, MINI PANINIS, PATATAS FRITAS
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BEBIDAS Y POSTRE
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MANZANA, CANELA Y ALMENDRAS
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LIMÓN CAVA Y MERENGUE
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PLACER DE CHOCOLATE
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QUESO, FRUTOS ROJOS Y GALLETA
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LECHE MERENGADA, TOCINO DE CIELO Y MANGO
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CHOCOLATE BLANCO CON PIÑA
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CEREZAS AMARETTO Y VAINILLA
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AVELLANAS LIMÓN Y CHOCOLATE CRUJIENTE
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NARANJA, CHOCOLATE BLANCO Y CAMPARI
SORBETE DE MANGO PERFUMADO CON CARDAMOMO
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SORBETE DE FRUTOS DEL BOSQUE Y CAVA
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SORBETE DE MOJITO
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SORBETE DE CAMPARI CON NARANJA
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SORBETE DE MANZANA VERDE Y CALVADOS
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SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN CON UN TOQUE DE GIN
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SORBETE DE PIÑA AL AROMA DE JENGIBRE
Servicios Extras:
- Estación de Sushi
- Estación de Ibéricos
- Buffet de Quesos
- Barra de Champagne Moët & Chandom
- Venenciador
- Biznaguero
- Barra de cocteles
- Buffet de chucherías
- Fuente de Chocolate
- Barra de Gin Tonic
- Carrito de Perritos Calientes
- Decoraciones especiales (centros de flores, iluminación, puesta en escena, etc…)
